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冬天“最厉害”的绿叶蔬菜,养阳驱寒,还是胃病克星!
来源:互联网    作者:佚名    类别:素食养生    采编:尚思传统文化网




    冬天“最厉害”的绿叶蔬菜,养阳驱寒,还是胃病克星!

    茴香大家知道是什么吗?

    茴香菜是药用植物茴香的茎叶。茴香肥厚的叶鞘部鲜嫩质脆,一般切成细丝放入调味凉拌生食,也可配以各种肉类炒食。茴香苗加猪肉做馅儿包出来的包子,吃起来另有风味。

    而茴香的种子,茴香籽,就是我们平时所说的小茴香,是做卤菜常用的香料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之。因它们能除肉中臭气,使之重新添香,所以被称“茴香”。

    茴香:绿叶蔬菜第一名

    冬天“最厉害”的绿叶蔬菜,养阳驱寒,还是胃病克星!

    1补肾升阳驱寒邪

    凡绿叶蔬菜大多偏于凉性,而茴香菜却是温性的。茴香温热的用,在绿色蔬菜中可以说排名第一。韭菜、香菜、大葱,这些绿色菜也是温性的,但茴香比它们更胜一筹。

    冬天“最厉害”的绿叶蔬菜,养阳驱寒,还是胃病克星!

    为什么这么说呢?

    因为茴香主要入肾经,直接温补肾的阳气。阳虚的人,也就是体质虚寒,平时比较怕冷的人,最适合多吃茴香,可以补肾助阳。

    茴香不仅能调虚寒也能调实寒。外感寒邪的时候,吃茴香可以发散风寒。

    这么说吧,茴香对于所有的寒证都有保健调理用。凡是身体局部或是整体有寒冷症状的人,比如手脚发凉、胃寒爱吃热食或是小腹冷痛等,吃茴香对身体有好处。

    茴香还是胃病克星

    冬天“最厉害”的绿叶蔬菜,养阳驱寒,还是胃病克星!

    茴香也入胃经,能暖胃、开胃、养胃,调理各种胃寒型胃病。

    胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛,食欲不振的人吃茴香能开胃,消化不良的人吃茴香能帮助消化,情绪抑郁的人吃茴香能振奋精神。

    茴香气味辛香,所以它理气的用也很强,对于气滞气逆引起的病可以通调,比如胸闷、打嗝、肠痉挛、腹部胀气、疝气、口气,甚至寒湿脚气等。

    吃杏仁拌茴香

    冬天“最厉害”的绿叶蔬菜,养阳驱寒,还是胃病克星!

    1阴阳双补、防感冒

    吃生拌茴香菜的时候,如果能在里边加一点甜杏仁是最好的,既阴阳平衡,又增强茴香的功效,还能预防肠胃型感冒。

    做法:甜杏仁用煮十分钟。茴香菜切碎,加入甜杏仁,以2:1的比例放入酱油和醋拌匀就可以了。

    小贴士:注意拌茴香不要放糖,否则会影响这道菜的功效。杏仁要用甜的,不要用苦杏仁。苦杏仁是一味很好中药,但是有微毒,一般只能入药,平时不能多吃。

    功效:茴香能发散风寒,杏仁能润肺平喘。茴香能暖胃、消食,杏仁能和胃、化痰。茴香顺气,可以止呕,杏仁降气,可以止咳。茴香杀菌止泻,杏仁润肠通便,两者同用可以维持肠道功能平衡。而且,茴香助阳,杏仁滋阴,搭配在一起就是阴阳双补了。

    小茴香煮

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    1温补肾阳

    小茴香是种子,它温补的用,比起茎叶自然要大多了。它可以大补肾阳,肾阳虚的人,平时做菜常放点小茴香,就相当于吃补肾药了。

    小茴香大补肾阳,所以能温暖下焦,又能理气,因此历代医家特别推崇它治疗疝气的功效。

    实际上,凡是下焦有寒湿、气滞、疼痛诸证,比如肾虚腰痛、肠痉挛、痛经、遗尿等,它都能调理。如果突然下腹疼痛,又怕冷喜暖的,马上抓一把小茴香煮,加一点盐喝下去,就能缓解症状。

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